반응형 꿀종류1 꿀의 종류, 효능, 부작용, 보관방법 안녕하세요. 오늘은 꿀에 대해 알아보겠습니다. 꿀이란 무엇인가. 꿀벌이 꽃의 꿀샘에서 채집한 당분을 벌집으로 가져가 벌의 효소와 만나게 되면 성분이 바뀌는데 그것이 꿀입니다. 꿀은 꿀벌이 채집한 꽃의 명칭에 따라서 종류가 다양해지며, 크게 사양꿀, 일반 벌꿀(농축꿀)과 자연 숙성 꿀로 구분할 수 있습니다. 사양꿀 벌통에 인위적으로 설탕물을 주어 벌들이 저장하여 만든 것을 채집한 것으로 주로 제과 관련 업체에서 사용합니다. 일반 벌꿀 (농축꿀) 날씨와 기온에 따라 다르지만 채집한 꿀의 수분 함유량이 높아 판매 상품으로의 가치가 떨어질 경우 전문 농축장에서 묽은 꿀을 채집하여 가열, 농축을 통해 농도를 맞춘 꿀입니다. 농축과정에서 열에 의해 일부 영양 성분이 줄어들지만, 벌집이 밀봉되기까지 시간을 아낄 수 .. 2023. 7. 25. 이전 1 다음 반응형